Салат Оливье

Салат Оливье — это, наверное, самый популярный салат в нашей стране. Кто-то его просто ненавидит, а кто-то кроме него других салатов вообще не признает. То, что мы сейчас привыкли понимать под словом «Салат оливье» очень далеко от оригинального рецепта, который был известен еще в царской России.

Салат оливье - классический рецепт с курицей, фото

И так, как вы уже догадались, сегодня мы готовим именно этот салат. Готовить мы будем по классическому рецепту с курицей. Многие предпочитают с колбасой, но мужики готовят с мясом. Мы будем готовить на 4-литровую кастрюлю. И так необходимые нам ингредиенты:

  1. Сама курица, лучше взять «беговую» и поварить подольше, а если вы перед варкой с курицы еще снимите кожу, как это сделали мы, будет еще лучше
  2. Картофель, нам понадобится примерно 12-14 средних штук
  3. Морковь — примерно 5 штук
  4. Вареные яйца — 4 штуки
  5. Банка зеленого горошка
  6. Майонез для заправки
  7. Соленые огурчики 5-6 средних штук
  8. Большая головка лука

DSCN1451

Первым делом стоит сварить нашу курочку, для беговой — это примерно 1-1,5 часа, а если перед варкой снимите с нее кожу, то ваш бульон будет вкуснее и прозрачнее. Из него в дальнейшем вы сможете приготовить вкусный супчик.

DSCN1455

Затем отвариваем картофель и морковь, отваривать  стоит в «мундирах» — не чистить, после того как все овощи сварились приступаем к чистке, а в это время ставим на плиту варить яйца. Надеюсь ни кому не надо объяснять как варить этот продукт  «в крутую».

DSCN1459

Пока они варятся начинаем шинковать в наш салат морковку и картошку, затем шинкуем соленые, а в нашем случае маринованные, огурчики. Все это после измельчения засыпаем в кастрюлю, далее в эту же емкость добавляем мелко нарезанные вареные яйца, сюда же высыпаем банку зеленого горошка.

DSCN1460

Можно сказать, что наш салат оливье с курицей почти готов. Этот рецепт оливье можно назвать самым простым и классическим.

DSCN1463

Далее мы отделяем мясо от костей курицы, и мелко шинкуем для нашего оливье. Далее всю эту мясную массу складываем в нашу емкость, где мы планируем замесить оливье.

DSCN1464

Хранить в больших емкостях оливье лучше не заправляя майонезом. Для более легкого приготовления салата оливье мы снабдили рецепт пошаговыми фото.
Заходите чаще на наш сайт, что бы посмотреть и узнать новые рецепты, которые мы предлагаем.

Добавить комментарий